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上海人春節都會吃哪些美食

編輯:hsr 時間:2020-01-19 15:23:04 瀏覽量:

很快就要過春節了,在春節的時候家長們都會都會煮各種各樣的美食,而我們就負責吃吃吃。哪買在上海的過春節的時候都會煮哪些的特色的菜的吃呢?一起來了解一下吧。

上海人春節都會吃哪些美食

爆魚

此爆魚非彼鮑魚,而是拿青魚塊用煎炸的方法制作。吃爆魚,不但取“年年有余”的好寓意,且爆字亦有爆發之意。

糖醋小排

糖醋小排對于愛濃油赤醬的上海人來說,非常嗲啊!平日里就愛吃這道菜,過年更是必不可少的!

上海人春節都會吃哪些美食

油爆蝦

過年時,桌子上一定會有一道油爆蝦的,是典型的上海菜,又被稱為油爆河蝦。因為蝦殼上有一節一節的輪廓,所以它也有著節節高升,吉祥討喜的寓意。

羅宋湯

光是看羅宋湯的顏色就已經覺得滿滿都是暖意啦!這個味道,真的只有上海人才懂的幸福!

春卷

上海的春卷,與“年”有關,所有關于春卷的味道,是一種飄散不去的年味。

上海人春節都會吃哪些美食

肉皮

說起肉皮幾乎所有的上海人都會立刻想到三林塘,口口相傳的美味讓許多人慕名而來。而其中有一定知名度的就是三鮮肉皮湯了。

蛋餃

上海人吃蛋餃的風俗,在張愛玲的《半生緣》就提到過,“餃子蛋餃都是元寶”。因為外表像元寶,而且味道好,無論在哪里吃年夜飯,都能見到蛋餃。

腌篤鮮

腌篤鮮,是春天的江南最富有特色的菜肴。而腌篤鮮對于上海人,那是一定要一家人圍坐一起,眼看著外婆端著還在“咕咚”的砂鍋上桌的!

上海人春節都會吃哪些美食

咸肉蒸毛蟹

離秋風起蟹腳癢的季節已經算是很遠了,但是上海人吃蟹的熱情依然不減。冬天來了,老上海人家知道,咸肉毛蟹,已經等不及上桌了!

薺菜冬筍炒年糕

冬天的上海人最離不開的還有冬筍啦~雞湯里的冬筍、塔菜炒的冬筍、炒年糕里的冬筍,吃到它們,就被幸福包圍了!

下沙燒麥

剁碎了的鮮筍和肉拌在一起,餡多得會從口子上冒出來,湯水一口包不住……這說的就是傳說中的下沙燒麥啦!

上海人春節都會吃哪些美食

湯團

寒冷的冬天里,上海人執念最深的,莫過于一碗熱氣騰騰的湯團。圓圓的湯團象征著舉家團圓~

松江四鰓鱸魚

古人以“莼鱸之思”表達思鄉之情,說的就是思念家鄉四鰓鱸魚的美味。

八寶飯

八寶飯分量足、味道甜,最適合全家人享用,象征團團圓圓,非常有年味。八寶飯一上桌,四平八穩、八寶匯聚、“渾圓一體”,別有一番隆重,最是春節期間必不可少的滋味。

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